Farina di chufa | 1 kg

Anche tu ti sei fatto incuriosire dal suono di questa parola così particolare, hai aperto il computer e hai digitato “che cosa è la chufa”? O forse hai sentito parlare della tipica bevanda di Valencia, la horchata de chufa, a base di zigoli dolci! Noi di KoRo siamo dei curiosi per natura, e ci siamo avventurati in un safari per rispondere a queste domande. Perché un safari? Perché la chufa, anche detta zigolo dolce, proviene originariamente dall'Africa! Lì, tra l'altro, è stata usata come rimedio per secoli, fino ad arrivare anche in Europa. Prova anche tu il sostituto originale alla frutta a guscio!

Zigolo dolce, chufa, mandorla dolce: l'alternativa alla frutta secca in caso di allergie e intolleranze

Queste piantine speciali sono conosciute con due(mila!) nomi: principalmente zigoli e chufa, ma anche cipero, babbagigi, mandorle di terra, abelasia, dolcichino e noce tigre o tigernut. Questi deliziosi vegetali hanno un aspetto particolare: sono piccole palline della grandezza di un pisello e striate (da cui il nome tigernut!). Ma come mai vengano spesso elencati insieme alla frutta secca (anche da noi trovi la farina di chufa nella categoria farine di frutta secca e gli zigoli a lamelle nel reparto della frutta secca)? Semplice: sono un sostituto ideale a mandorle, nocciole e tutti i tipi di frutta secca in caso di intolleranze e allergie!

Ricette con la farina di chufa

La chufa è ottima per prodotti da forno come pane, torte e biscotti. Tuttavia, non va sostituita in rapporto 1:1 con la farina di grano: sarebbe meglio mischiarla ad esempio con la farina di grano saraceno, per migliorare la qualità della cottura. In alternativa usala per preparare un delizioso porridge con mela e datteri: con 14 g di fibre per 100 g, gli zigoli regalano davvero un buon inizio di giornata! Inoltre la farina di chufa è anche un ottimo addensante per salse o zuppe!

Farina di chufa: il tuo nuovo mai più senza

Questo safari ricco di informazioni ci ha definitivamente convinti: questi zigoli sono la prossima farina da avere in dispensa! Ordina la pratica confezione da 1 kg e divertiti ad aggiungere un tocco originale alla tua cucina! Tira fuori la (noce) tigre che è in te!