Linsen-Quinoa-Salat

Einfach23. Juni 2021
Linsen-Quinoa-Salat

Vorbereitungszeit:

30 minutes

Perfekt für den Hunger am Mittag: Linsen-Quinoa-Salat mit Möhren, Gurke, Frühlingszwiebel und Radieschen.

Zutaten für
1 Stück
Lauchzwiebel
20 g
Tahin
0 nach Belieben
Chiliflocken
2 Stk.
Radieschen
100 g
Kichererbsen
150 g
Quinoa
0.5 Stück
Zitrone
1 Handvoll
Salatmischung
0 nach Bedarf
Pfeffer
0 nach Bedarf
Salz
1 Stück
Gurke
1 Stück
Möhren
4 EL
Weißweinessig
100 g
Linsen

Schritt 1/5

Linsen und Quinoa nach Packungsanweisung kochen.

Schritt 2/5

Möhre, Gurke, Frühlingszwiebel und Radieschen in kleine Stücke schneiden.

Schritt 3/5

Zitrone auspressen und mit Tahin, Agavendicksaft und etwas Wasser mischen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.

Schritt 4/5

Alle Zutaten bis auf den Blattsalat miteinander vermischen und den Weißweinessig unterrühren.

Schritt 5/5

Fertigen Linsen-Quinoa-Salat auf dem Blattsalat anrichten.

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Jules Radu
Jules Radu

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Ihr kennt Jules vielleicht von unserem Instagram-Kanal, wo sie deliziöse und ausgefallene Food-Inspo mit KoRo-Produkten teilt. Das Beste: Die Rezepte sehen nicht nur genial aus. Weil das Office oft zur Test-Küche und wir Mitarbeitenden zu Test-Objekten werden, können wir bestätigen: Wenn Jules kocht, wird’s richtig schmacko! Neben der Entwicklung von Rezepten liegt auch die Konzeption und Umsetzung von Video- und Marketingprojekten in ihren Zauberhänden.

Dass Jules ihre Hobby zum Beruf gemacht hat, sieht man bei einem Blick in die Liste ihrer Lieblingsbeschäftigungen: In ihrer Freizeit lässt sie es sich nicht nehmen, an neuen Rezepten zu tüfteln – auf ihrem Instagramkanal @beatreaze zeigt Jules, welche Köstlichkeiten dabei so rumkommen. Auch ihr Sinn für Ästhetik kommt nicht nur beim Anrichten von Snacks auf dem Teller zum Einsatz. Jules hat auch eine Schwäche für Interior Design und liebt ausgefallene Vintage Lampen.

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