Wenn ein ganzes Jahr nach Dir benannt ist, dann weißt Du, dass Du etwas Besonderes bist! Congratulations an Quinoa, dem Pseudogetreide ist nämlich genau diese Ehre zuteilgeworden. Der ehemalige UN-Generalsekretär Ban Ki-moon hatte das Jahr 2013 damals zum „Internationalen Jahr der Quinoa“ erklären lassen, damit die Welt mehr über das Potenzial der Pflanze lernen kann. Und ja, es heißt tatsächlich DIE Quinoa, wir haben auch gegoogelt. Bildungsauftrag erfüllt!
Quinoa – Was ist das?
Die uralte Kulturpflanze gehört ebenso wie Amaranth zur Familie der Fuchsschwanzgewächse und wird seit mehr als 5.000 Jahren in den Hochlagen der Anden angebaut und gilt dort als Grundnahrungsmittel. Die spanischen Kolonialisten betrachteten den sogenannten südamerikanischen „Inkaweizen“ nach ihrer Ankunft vornehmlich als Nahrungsmittel für die Unterschicht, weshalb er in Europa bis vor wenigen Jahrzehnten quasi unbekannt war. Aber diese Zeiten sind jetzt zum Glück vorbei, denn mittlerweile ist der Hype um Quinoa riesig geworden. Aus gutem Grund, denn das energiereiche Lebensmittel hat neben seinem mild-nussigen Geschmack einen entscheidenden Vorteil gegenüber herkömmlichem Getreide: Quinoa ist von Natur aus glutenfrei*, da es sich um ein sogenanntes Pseudogetreide handelt (eigentlich sind es nämlich Samen). Der Trend qualifiziert sich somit als echte Beilagen-Alternative für zum Beispiel Bulgur oder Couscous.
Quinoa kochen: Zubereitung und Rezepte
Genug von Reis und Kartoffeln? Quinoa ist eine super Alternative für jegliche Art von herzhaften, aber auch süßen Speisen. Du kannst sie in jede Mahlzeit des Tages integrieren, das geht dann zum Beispiel so: Zum Frühstück machst Du Dir mit unserer gepufften Quinoa zusammen mit Früchten, Nüssen und ein wenig Agavendicksaft Dein eigenes Müsli. Mittags gönnst Du Dir die traumhafte vegane Gemüsebowl aus unserem Rezeptetool und abends gibt es das Pseudogetreide dann als Beilage zu Deinem Burger oder in Deiner gegrillten Paprika. Perfekt zum Sattmachen, aber niemals zum Sattsehen!
Die Zubereitung von Quinoa könnte außerdem kaum leichter sein:
- In einem Sieb mit heißem Wasser gut waschen.
- Quinoa mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise Salz kurz aufkochen lassen, dann auf mittlerer Stufe 20–25 Minuten köcheln lassen.
- Fertig! Wenn das Wasser verkocht ist (die Quinoa sollte minimal bissfest sein), kannst Du das Pseudogetreide servieren. Guten Appetit!
Bio-Quinoa von KoRo kaufen
Trend-Food hin oder her, aber brauchst Du wirklich gleich 2 kg davon? Auf jeden Fall! Quinoa ist vielseitig und kann zu jeder Tageszeit für jede Art von Rezept verwendet werden. Außerdem ist unsere Vorteilspackung wiederverschließbar und luftdicht, sodass Du Dein Pseudogetreide lange genießen kannst. Neben seinem hohen Ballaststoffgehalt ist es auch eine tolle Proteinquelle UND – Du siehst schon, uns gehen die Argumente nicht aus – unsere Quinoa stammt aus biologischem Anbau. Wenn wir Dich restlos überzeugt haben, kannst Du Dir auch natürlich auch gleich noch Rote Bio Quinoa sichern. Deine gefüllten Paprika warten auf Dich, deswegen jetzt die Quinoa von KoRo kaufen!
*Aufgrund möglicher Kreuzkontaminationen mit glutenhaltigem Getreide während der Ernte kennzeichnen wir unsere Bio-Quinoa nicht als glutenfrei.
Bezahle nach 30 Tagen.
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