Süßer Quinoa-Quark-Auflauf vegan

Quinoa gut waschen in in einem Topf mit der doppelten Menge Haferdrink und 1 TL Zimt (und einer Vanilleschote) aufkochen. Die Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel und niedriger Temperatur ca. 10 Minuten köcheln lassen. (Vanilleschote wieder heraus nehmen.)

Schritt 2/4

Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 3/4

Fertige Quinoa etwas abkühlen lassen und anschließend den Sojaquark, die Himbeeren (und etwas Süßungsmittel) unterrühren. Die Masse in einer eingefetteten Auflaufform verteilen und mit ein paar Himbeeren garnieren. Den Auflauf mit etwas Grieß bestreuen. So bekommt er beim Backen eine schön knusprig goldbraune Oberfläche.

Schritt 4/4

Den Quinoa-Quark-Auflauf für ca. 35–40 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

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Jules Radu

Social Media & Creative Content

Ihr kennt Jules vielleicht von unserem Instagram-Kanal, wo sie deliziöse und ausgefallene Food-Inspo mit KoRo-Produkten teilt. Das Beste: Die Rezepte sehen nicht nur genial aus. Weil das Office oft zur Test-Küche und wir Mitarbeitenden zu Test-Objekten werden, können wir bestätigen: Wenn Jules kocht, wird’s richtig schmacko! Neben der Entwicklung von Rezepten liegt auch die Konzeption und Umsetzung von Video- und Marketingprojekten in ihren Zauberhänden.

Dass Jules ihre Hobby zum Beruf gemacht hat, sieht man bei einem Blick in die Liste ihrer Lieblingsbeschäftigungen: In ihrer Freizeit lässt sie es sich nicht nehmen, an neuen Rezepten zu tüfteln – auf ihrem Instagramkanal @beatreaze zeigt Jules, welche Köstlichkeiten dabei so rumkommen. Auch ihr Sinn für Ästhetik kommt nicht nur beim Anrichten von Snacks auf dem Teller zum Einsatz. Jules hat auch eine Schwäche für Interior Design und liebt ausgefallene Vintage Lampen.

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