Krispiga veganska "parm"-potatisar
Förberedelsetid:
Gräddnings/tillagningstid:
Med dessa krispiga klyftpotatisar bevisar vi att du kan sprida vår veganska ekologiska pastatopping på mycket mer än bara pasta.
Steg 1/6
Skala potatisen och skär den i bitar.
Steg 2/6
Lägg potatistärningarna i kokande, saltat vatten och koka i ca 10 minuter (tills de lätt kan stickas i med en gaffel). Häll sedan av vattnet och skaka kastrullen och locket för att rugga upp potatisytan lite.
Steg 3/6
Marinera potatisen med olivolja och lite salt och baka i 220 graders över-/undervärme tills den är gyllenbrun (tar ca 1 timme). Rulla sedan potatisen i den veganska pastatoppingen.
Steg 4/6
För att göra vårlök- och vitlöksoljan värmer du rapsoljan i en kastrull, fräser vårlöken i den i några minuter och tillsätter sedan vitlöken. Stek ytterligare några minuter (totalt ca 7-8 minuter), men se till att vitlöken inte blir mörk. Rör slutligen ner sesamfröna.
Steg 5/6
För den gröna krämen, halvera salladslöken och fräs den kort i lite olja i en stekpanna. Kör sedan tillsammans med övriga ingredienser (en liten knippe dill, 1 liten knippe persilja, 3 msk tahini, 5 msk yoghurtalternativ, saften av 0,5 citron samt salt och peppar) i en mixer.
Steg 6/6
Fördela grädden på tallrikar och servera potatisen ovanpå. Garnera med vårlöksolja.
.svg?cs=srgb&auto=format,compress&fit=fill&w=160)
