Varje år får du som vegan eller vegetarian samma fråga: ”Vad äter du egentligen på julen?” I år kan du svara med självförtroende: Marinerade ostronskivlingar, potatis och rotfrukter från ugnen med vegansk sås! För det här supergoda receptet med comfort food kommer säkert att bli stjärnan på din julmeny!
-
Steg 1/6
Marinera dina ostronskivlingar i citronsaft, 3 msk sojasås, olja och vitpeppar och ställ åt sidan.
-
Steg 2/6
Förvärm ugnen till 220 grader (över-/underhit). Tärna grönsakerna till såsen. Stek dem på hög värme i ca 10 minuter. Häll i rödvinet och låt det koka i ca 1–2 minuter. Tillsätt mjölet, fräs det och häll i grönsaksbuljongen. Tillsätt timjan, 2 msk sojasås och tomatpuré och låt såsen sjuda.
-
Steg 3/6
Under tiden skär du potatisen i stora klyftor. Häll över olivolja, salt och färsk timjan. Sätt sedan potatisen i ugnen i ca 30 minuter, eller tills den är gyllenbrun.
-
Steg 4/6
Under tiden förbereder du rotfrukterna på en separat plåt genom att skala dem, skära dem i klyftor, hälla olivolja över dem och salta dem. När potatisen är klar lägger du rotfrukterna i ugnen i ca 25 minuter.
-
Steg 5/6
Stek under tiden dina ostronskivlingar i rikligt med olja på hög värme så att de blir krispiga men inte för torra.
-
Steg 6/6
Ta bort timjankvisten från såsen och mixa den. Nu är det dags att servera!
Din veganska julmeny är färdig – hoppas det smakar!
