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Adzuki-Bohnen-Brownies

Moderate 14 February 2024
Preparation time
8 h
Cooking time
1:30 h
Baking / Rest time
30 min

Hast Du schon mal etwas aus Bohnen gebacken? Nein? Dann probier doch dieses tolle Brownie-Rezept mal aus.

100 g Adzuki-Bohnen
1.5 Stk. √úberreife Banane
100 g Datteln
60 g Kokosmehl
70 g Kakaopulver
20 g Kakaonibs
2 tbsp. Mandelmus
1 Tsp. Vanillepulver
1 Tsp. Chiasamenmehl
2 tbsp. Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Ingwer
1 Prise Kardamon
1 Tsp. Zitronensaft
  • Step 1/8

    Die Adzuki Bohnen mind. 8¬†Stunden (√ľber Nacht) einweichen. Am n√§chsten Tag das Einweichwasser abgie√üen, die Bohnen gut absp√ľlen und dann mit der doppelten bis dreifachen Menge frischem Wasser mindestens 1‚Äď1,5¬†Stunden kochen, bis sie weich sind.

  • Step 2/8

    Die Bananen und Adzuki-Bohnen in einem Mixer oder Foodprozessor zu einer homogen vermixen.

  • Step 3/8

    Die √ľbrigen Zutaten dazugeben und alles zusammen zu einer homogenen Paste verarbeiten.

  • Step 4/8

    Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und die Brownie-Paste gleichmäßig darauf verteilen und glatt streichen. Toppings darauf verteilen.

  • Step 5/8

    Die Brownies bei 180¬†¬įC ca. 20‚Äď30¬†Minuten backen, je nachdem wie fudgy Du die Brownies haben magst.

  • Step 6/8

    Die Brownies komplett ausk√ľhlen lassen.

  • Step 7/8

    Im K√ľhlschrank mindestens eine Stunde aush√§rten lassen und auch dort bis zum Verzehr aufbewahren.

  • Step 8/8

    Als Toppings (optional): Gehackte oder ganze N√ľsse, 1¬†EL Kakaonibs, Rosinen, Cranberries oder Goji-Beeren, 1¬†EL Salted-Dattel-Caramel-Creme

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