Bio Azukibohnen 2 kg

Wer braucht schon Multimillionen, wenn man auch Multi-Bohnen haben kann?! Einmal die 2 kg-Vorteilspackung Azukibohnen geöffnet und schon eröffnet sich eine ganze Welt neuer Rezepte. Deinen Eintöpfen, Currys, Suppen und Salaten verpasst die rote Hülsenfrucht den letzten Schliff und in Süßspeisen sorgt sie für ganz neue Gaumenfreuden. Hops, in den Warenkorb damit und die nächste Mahlzeit ist gesichert – jetzt Azukibohnen kaufen!

Was sind Azukibohnen?

KoRo klärt auf: Azukibohnen (auch Adzukibohnen genannt) sind rote Bohnen, die auf den ersten Blick aussehen wie Kidneybohnen. Du kannst sie aber ganz einfach anhand der weißen Linie auf ihrer Schale von anderen Sorten, auch von der Kidneybohne, unterscheiden. Der Geschmack der roten Hülsenfrucht ist einzigartig süß und nussig. Reich werden leicht gemacht: Die Bio-Azukibohnen sind reich an Protein und Ballaststoffen. In unserem KoRo-Ranking der “Sexiest Bean Alive” landet sie damit ganz weit oben!

Getrocknete Azukibohnen kochen

Um getrocknete Azukibohnen in einen echten Leckerbissen zu verwandeln, musst Du sie erstmal mit der vierfachen Menge Wasser für etwa 12 Stunden oder über Nacht einweichen. Dann gründlich abspülen, bevor es ans Kochen geht: Nimm dafür 500 ml Wasser für 50 g Bohnen. Sobald das Wasser kocht, reduziere die Hitze und lass die Bohnen bei geschlossenem Deckel etwa 35 Minuten köcheln. Du kannst danach optional noch etwas Salz hinzugeben. Gibst Du es nämlich vorher dazu, kann sich die Kochzeit verlängern.

Azukibohnen-Dessert: süße Anko-Paste

Lust auf selbstgemachte Mochis, einen süßen Brotaufstrich oder einen leckeren Pudding? Dann probier’s doch mal in der bohnigen Version. Grundlage all dieser Rezepte ist die Anko-Paste, eine süße japanische Bohnenpaste. Dafür brauchst Du:

• 200 Gramm Azukibohnen (über Nacht eingeweicht)
• 150 Gramm Zucker (z. B. Rohrohrzucker, Kokosblütenzucker oder eine andere Zuckeralternative)
• optional: eine Prise Salz

Die eingeweichten Azukibohnen in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und kurz aufkochen lassen. Anschließend das Wasser abgießen, bevor Du die Bohnen mit frischem Wasser bedeckst (ungefähr im Verhältnis 1:2) und für ca. eine Stunde weichkochst. Der Wasserwechsel ist nötig, damit die Bohnen danach nicht bitter schmecken.

Wenn die Azukibohnen weich sind, das Kochwasser in eine Schüssel abgießen. Dann Zucker und Salz unter die Azukibohnen rühren und mit einem Mixer oder einem Pürierstab zu einer Paste pürieren. Solltest Du die Konsistenz zu dickflüssig finden, kannst Du ganz einfach noch etwas vom Kochwasser unterrühren. Fertig zum Vernaschen oder zur Weiterverarbeitung in unseren leckeren Azukibohnen-Brownies!

Azukibohnen kaufen

Unsere Azukibohnen schmecken nussig-süß, kommen aus bestem Bio-Anbau und können sowohl süß als auch herzhaft! Curry, Bowl, Pudding oder Mochis – dank der großen 2 kg-Vorteilspackung kannst Du Dich entspannt durch die besten Rezepte probieren. Jetzt Azukibohnen kaufen und kulinarisch durchstarten!