Veganer Kirschkuchen mit Nüssen

Einfach11. August 2020
Veganer Kirschkuchen mit Nüssen

Vorbereitungszeit:

Back- / Ruhzeit:

15 minutes
45 minutes

Probier bei Deiner nächsten Backeinheit mal diesen veganen Schokokuchen mit Kirschen.

Zutaten für
15 Stück
Kirschen
0.5 EL
Apfelessig
120 ml
heißes Wasser
0.5 TL
Backpulver
1 Spritzer
Optional: Bittermandelaroma
1 TL
Natron

Schritt 1/8

Datteln im heißen Wasser für 10 min einweichen

Schritt 2/8

Alle trockenen Zutaten vermischen.

Schritt 3/8

Die Datteln zusammen mit dem Einweichwasser pürieren.

Schritt 4/8

Die restlichen feuchten Zutaten und das Dattelmus zu den trockenen Zutaten geben und vermengen.

Schritt 5/8

Kirschen halbieren und zehn davon unter den Teig heben.

Schritt 6/8

Den Teig in eine Springform (18 cm) füllen und glatt streichen.

Schritt 7/8

Die restlichen Kirschen und zusätzlichen gehackten Mandeln auf den Kuchen geben.

Schritt 8/8

Für ca. 40–45 Minuten bei 170 °C Heißluft backen (Stäbchenprobe).

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Artemis hat einen Schal um, steht vor hellem Hintergrund und lächelt in die Kamera
Artemis Chodzinski

Werkstudentin Social Media Marketing

Im Café ein fixes Handyfoto vom bestellten Essen machen und vorher vielleicht noch ein kleines bisschen die Teller hin- und herschieben, um das beste Licht und die richtige Perspektive zu suchen? Für eine Person, die für Foodstyling und das Künstlerische im Essen und Anrichten lebt, ist das ein Muss! Wenn sie könnte, würde unsere Content Creatorin Artemis aus jedem süßen, veganen Cafébesuch ein großes Food Photography Shooting machen, aber sich zwischen ihre Mitmenschen und deren akuten Kuchenhunger zu stellen, will sie natürlich auch nicht. Deshalb hebt sie sich die zeitaufwendigen Shoots lieber für Zuhause oder die Studioküche auf und kreiert insbesondere für die internationalen Koro Social Media Channels richtig leckere und ästhetische Rezeptideen. 

Auch privat spielen Essen und Kunst ziemlich große Rollen in Artemis’ Leben und am liebsten teilt sie alles, was sie so begeistert und kreiert auch selbst auf Instagram oder YouTube. Ob Illustrieren, Häkeln, Kochen, Backen oder Töpfern, wenn es um kreative und künstlerische Projekte geht, ist Artemis dabei. Wenn dabei dann noch eine entspannte Lofi-Playlist im Hintergrund läuft und zwischendurch witzige Memes ausgetauscht werden, ist das noch die Kirsche auf der Torte (oder das Salz auf der Schokolade).

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