Crème dessert à la vanille et au chou-fleur

Modéré16 février 2024
Crème dessert à la vanille et au chou-fleur

Temps de préparation :

25 minutes

Le secret de l'onctuosité de cette crème dessert à la vanille ? Un ingrédient spécial : le chou-fleur ! Mais promis, on ne sent pas le goût, le légume est là uniquement pour le crémeux et rendre la recette moins grasse.

Ingrédients pour
500 g
Chou-fleur
500 g
Yaourt de soja
100 g
Framboises surgelées
0 selon vos goûts
Extrait de vanille
0 selon vos goûts
Purée de cajou
0 selon vos goûts
Copeaux de noix de coco
0 selon vos goûts
Noix de cajou
0 selon vos goûts
Framboises lyophilisées
0 selon vos goûts
Grués de cacao

Étape 1/5

Faites cuire le chou-fleur à l'eau ou vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Étape 2/5

Mixez ensuite avec le psyllium, le yaourt de soja et l'extrait de vanille. Si la consistance est trop épaisse, ajoutez un filet de boisson végétale ou d'eau.

Étape 3/5

Pour la couche de framboises, faites chauffer les framboises au micro-ondes (ou dans une casserole) pendant environ une minute (aussi longtemps que nécessaire). Vous pouvez ensuite utiliser une fourchette pour hacher les gros morceaux restants.

Étape 4/5

Passez au montage dans un bol ou une verrine : alternez les couches de framboises et de crème vanille.

Étape 5/5

Vous pouvez déguster ou ajouter un peu de croquant en topping.

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Artemis Chodzinski

Étudiante en marketing / réseaux sociaux

Prendre une photo rapide d’un plat au café, positionnant méticuleusement les assiettes pour capturer la lumière naturelle et le meilleur angle ? Pour une personne qui vit pour la stylisation esthétique de la nourriture, cela ne se discute même pas ! Si elle le pouvait, notre créatrice de contenu Artemis transformerait presque chaque visite dans un café vegan en une séance de photographie culinaire intensive. Bien sûr, elle ne veut pas non plus empêcher ses amis et collègues de déguster leurs gâteaux et cafés. C’est pourquoi elle réserve les prises de vue plus longues pour sa cuisine à la maison ou le studio, où elle crée des contenus de recettes super appétissantes et esthétiques, principalement pour les canaux sociaux internationaux de KoRo.

La nourriture et l’art occupent également une place importante dans la vie personnelle d’Artemis, qui adore partager toutes ses créations et ses coups de cœur sur ses propres chaînes Instagram et YouTube. Qu’il s’agisse d’illustration, de crochet, de cuisine, de pâtisserie ou encore de création et de peinture sur céramique, donnez-lui un projet créatif et elle sera partante. Et si, en plus, une playlist lofi apaisante passe en fond sonore et que des mèmes amusants sont partagés entre deux pauses, ce serait le scénario de rêve pour elle.

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