Ekologisk Agar agar 500g

Gelatin är en integrerad del av många fruktgeléer, skummande desserter och till och med vissa såser, men är inte alltid det bästa i en vegansk kost! Oavsett om du följer en växtbaserad kost eller helt enkelt inte gillar gelatin så har vi nu något för dig: Agar agar-pulver. Det som först låter som en babys första ord är i själva verket ett rent vegetabiliskt gelerings- och bindemedel och därmed ett optimalt alternativ till animaliskt gelatin. Agar agar kan användas på många olika sätt och behöver bara användas i mycket små mängder per maträtt - så om du köper vår Agar agar nu i ett praktiskt storpack med 500 g, så kommer du få så att det räcker och blir över!

Tillverkad av alger

Men vad är agar agar egentligen? Produkten med det märkliga namnet är en kolhydrat som utvinns ur cellväggarna i olika typer av alger. Det färdiga pulvret är särskilt lämpligt för att göra gelé av varma vätskor då det måste kokas för att bli få en geléaktig konsistens. Den blir alltså flytande vid temperaturer på 95 °C och högre och stelnar sedan igen vid ca 45 °C när det svalnar. Även om pulvret är tillverkat av alger är det helt smaklöst och passar därför utmärkt för att tillreda fruktsylt, tårtglasyr eller andra fasta rätter och desserter. Särskilt som vegansk och vegetarisk ersättning för gelatin är vårt Agar agar också ett underbart förtjockningsmedel i soppor eller som bindemedel för många olika såser. Med vårt Agar agar-pulver får du alltid den perfekta konsistensen i framtiden - och det helt plantbaserat!

Inget nytt i Japan!

Det som fortfarande är ganska nytt för oss i Europa har funnits i varje välutrustat skafferi i Japan sedan 1600-talet. För att använda så lite gelatin som möjligt har Agar agar länge haft en fast plats i asiatiska rätter. Tror du att du aldrig har sett Agar agar på någon ingrediensförteckning? Nästa gång ska du leta efter beteckningen E406, som också är namnet på pulvret som tillhör gruppen livsmedelstillsatser. Agar agar-pulvret är mycket praktiskt och kan användas mycket sparsamt: För att gelea 200 ml vätska behöver du bara ¼ tesked av pulvret.

Kul fakta: en del av Agar agar har ett helt annat användningsområde - nämligen inom mikrobiologi. På Petriskålar fungerar algernas kolhydrater också som ett näringsmedium för att odla av bakteriestammar.

Var köper man Agar agar-pulver? Hos KoRo!

Oavsett om du är vegan eller inte - med vårt agar agar kommer du från och med nu att lyckas med alla dina desserter och såser. Men vårt agar agar-pulver är inte bara helt vegetabiliskt: Pulvret består av 100 % ren agar agar, som framställs helt under kontrollerade ekologiska förhållanden. Utan tillsatta färgämnen eller konserveringsmedel hamnar pulvret direkt i ett praktiskt storpack och tar sig in i ditt skafferi. Vad väntar du på? Köp  500 g Agar agar-pulver så det räcker länge!