Miso auberginekompott
Förberedelsetid:
Gräddnings/tillagningstid:
Miso bowl med auberginekick: Detta recept är en god och enkel version av en Buddha bowl med tofu och aubergine.
Steg 1/6
Förvärm ugnen till 200 °C grader varmluft.
Steg 2/6
Blanda sojasås, lönnsirap, misopasta, salt, peppar och gurkmeja till marinaden, späd med lite vatten och smaka av.
Steg 3/6
Skär auberginen i halvor på längden och gör ett rutmönster. Pensla generöst med marinaden.
Steg 4/6
Tärna tofun och rulla i resten av marinaden. Sätt in auberginen i ugnen med rutmönstret uppåt, 20 minuter senare sätter du även in tofun i ugnen och gräddar i ytterligare 20 minuter.
Steg 5/6
Koka morellerna och skär upp resten av grönsakerna. En spiralskärare är bäst för gurkor och morötter. Lägg morellerna i skålen som en bas. Lägg upp gurka, morötter, aubergine, tofu och mango snyggt ovanpå.
Steg 6/6
Toppa med sushiingefära, sesamfrön och tahini.
.svg?cs=srgb&auto=format,compress&fit=fill&w=160)
