Choklad Blondies med pumpa och marshmallow

Saftige Kürbis-Blondies mit Schokostückchen und goldbrauner, leicht knuspriger Oberfläche auf Backpapier – herbstliches Gebäck in quadratischen Stücken

Gräddnings/tillagningstid:

1 hour, 15 minutes

Var det någon som sa pumpa och marshmallowkräm? Och blondiesarna är också glutenfria och valfritt veganska? Du måste baka dem direkt!

Ingredienser för

100 g

Mandelmjöl

25 g

Kokosmjöl

1 tsk

Bakpulver

1 msk

Pumpkin Pie-krydda

0.25 tsk

Salt

1 tsk

80 g

100 g

150 g

1 msk

4 msk

Vatten

0.25 tsk

Bakpulver

1 tsk

Vaniljsocker

100 g

Socker

100 ml

Vatten

Äggvita

Steg 1/9

Förvärm ugnen till 180 grader varmluft.

Steg 2/9

Blanda mandelmjöl och kokosmjöl med 1 tsk bakpulver, pumpapajskrydda och salt i en stor skål.

Steg 3/9

Blanda kokosolja, pumpapuré, xylitol och chiafrögelé i en separat skål.

Steg 4/9

Vänd nu ner den torra blandningen och chokladdropparna i pumpasmeten och blanda väl.

Steg 5/9

Tryck ut 2/3 av degen i en rektangulär bakform (ca 20x20 cm).

Steg 6/9

För marshmallowkrämen, vispa äggvitorna med ¼ tsk bakpulver och vaniljsocker tills de är styva. Koka upp socker och vatten i en kastrull till en sirapsliknande konsistens.

Steg 7/9

Rör långsamt ner sirapen i de vispade äggvitorna.

Steg 8/9

Bred ut marshmallowkrämen i stora klickar i formen. Täck sedan med resten av smeten - det enklaste sättet att göra detta är att forma platta skivor med händerna och placera dem ovanpå blandningen.