Snabbt proteinbröd av kvarg

Förberedelsetid:

Gräddnings/tillagningstid:

30 minutes

Varför inte baka ditt eget bröd? Här får du ett snabbt recept på ett saftigt fullkornsbröd med spelt- och mandelmjöl.

Ingredienser för

2 msk

Lönnsirap

2 STYCK

Ägg

500 g

Ostmassa med låg fetthalt

2 tsk

Salt

150 g

Mandelmjöl

250 g

Fullkornsspeltmjöl

2 tsk

Linfrö

2 msk

Essig

1 msk

Bakpulver

100 g

Protein från ris

Steg 1/6

Förvärm ugnen till 200 °C. Om du har en ugn ställer du in den på ånga, annars ställer du bara in en liten skål med vatten. Ångan gör att skorpan blir fin och krispig.

Steg 2/6

Väg upp alla torra ingredienser i en skål och blanda. Tillsätt sedan alla de våta ingredienserna och knåda allt till en smidig deg.

Steg 3/6

Forma en limpa och gör ett stjärnformat snitt i toppen med en vass kniv. Pensla sedan med vatten och strö över några frön om så önskas.

Steg 4/6

Lägg brödet på en plåt med bakplåtspapper och ställ in i ugnen.

Steg 5/6

Öppna ugnsluckan en gång efter 10 minuter för att släppa ut ångan. Sänk sedan temperaturen till 170 °C och grädda i ytterligare en halvtimme.

Steg 6/6

Brödet är klart när det låter ihåligt när man knackar på baksidan. Låt svalna ordentligt innan du skär, annars fastnar degen i kniven.