Julmorgon, julmys och lite tomtegröt – den perfekta kombinationen för en bra start på julafton. Vi har gett denna klassiker från barndomen en liten men fin uppgradering. Hemligheten? Den perfekta balansen mellan kryddig kanel-socker och en mjukt smältande smörklick. Julmorgonen är räddad!
-
Steg 1/7
Skölj riset och lägg det i en stor kastrull.
-
Steg 2/7
Tillsätt vatten och koka upp.
-
Steg 3/7
När det kokar, sänk värmen till medel-låg och rör om så att riset inte fastnar i botten av kastrullen. Låt sjuda tills det mesta av vattnet har absorberats (ca 5–7 minuter). Tillsätt sedan 650 ml sojamjölk och eventuellt en kanelstång, lite vanilj och salt.
-
Steg 4/7
Låt risgrynsgröten sjuda under lock på låg värme i 20–25 minuter och rör om regelbundet.
-
Steg 5/7
När risgrynsgröten har tjocknat, rör ner cashewmör och ytterligare 200 ml mjölk beroende på önskad konsistens. Låt sjuda ytterligare 5 minuter på låg värme.
-
Steg 6/7
Ta bort kastrullen från spisen och låt risgrynsgröten vila med locket på i 10 minuter.
-
Steg 7/7
Blanda kanel och socker och servera risgrynsgröten med en bit smör och lite kanel-socker. Njut av den varm.
