Une recette de blondie ultra gourmande et décadente à base de purée de courge et de crème.
| 100 g | Farine d'amandes |
| 25 g | Farine de coco |
| 1 cc | Levure |
| 1 CS | Pumpkin spices |
| 0,25 cc | Sel |
| 1 cc | Sucre vanillé |
| 80 g | Huile de coco fondue |
| 100 g | Purée de courge |
| 150 g | Sucre |
| 1 CS | Graines de chia |
| 4 CS | Eau |
| 100 g | Pépites de chocolat |
| 0,25 cc | Levure |
| 1 cc | Sucre vanillé |
| 100 g | Sucre |
| 100 ml | Eau |
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Étape 1/9
Préchauffez le four à 180°.
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Étape 2/9
Dans un récipient, mélangez la farine d'amande et de coco avec 1cc de levure, les Pumpkin spices et le sel.
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Étape 3/9
Dans un autre bol, mélangez l'huile de coco, la purée de courge, le sucre et les graines de chia.
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Étape 4/9
Incorporez le mélange sec ainsi que les pépites de chocolat à la pâte et mélangez.
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Étape 5/9
Versez les 2/3 de la pâte dans un moule rectangulaire (env. 20x20 cm).
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Étape 6/9
Pour la crème, battez les blancs avec 1/4cc de levure et le sucre vanillé. Portez à ébullition le sucre et l'eau jusqu'à obtenir un sirop.
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Étape 7/9
Incorporer lentement le sirop aux blancs d'œufs.
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Étape 8/9
Disposez la crème à certains endroits de la surface du blondie, et recouvrez du reste de pâte de blondie.
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Étape 9/9
Faites cuire environ 30 minutes.
