Boulettes vegan avec pâtes et sauce crémeuse aux champignons et aux poivrons
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Apprenez à faire des pâtes à la crème de champignons avec des boulettes vegan.
Étape 1/6
Faites cuire les boulettes vegan et gardez-les au chaud.
Étape 2/6
Faites cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Pour la garniture, coupez l’oignon rouge en fines rondelles. Placez les rondelles d’oignon dans un bol, versez de l’eau bouillante dessus et ajoutez le vinaigre. Laissez infuser environ 5 à 10 minutes, puis égouttez le liquide.
Étape 3/6
Coupez les champignons en rondelles et hachez finement l’oignon. Dans une poêle, faites revenir quelques tranches de champignons (environ une poignée) sans huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées, ajoutez un peu d'huile et faites revenir encore une minute. Réservez.
Étape 4/6
Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajoutez les champignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 5/6
Ajoutez le bouillon de légumes et laissez mijoter légèrement. Ajoutez ensuite la crème vegan et ajoutez le poivron mariné et la moutarde. Incorporez la moitié du persil haché.
Étape 6/6
Disposez les boulettes vegan sur des assiettes avec les pâtes et la crème aux champignons. Garnissez avec le reste de persil, les champignons réservés et les oignons marinés.
