Compote Fraise-Rhubarbe

Facile24 février 2026
Veganes Erdbeer-Rhabarber-Kompott im Glas neben einer Bowl mit pflanzlichem Joghurt, frischen Erdbeeren, Schoko-Granola und Nussmus als Topping.

Temps de préparation :

Temps de cuisson :

10 minutes
20 minutes

Cette compote est le parfait équilibre entre la douceur de la fraise et l'acidité de la rhubarbe. Simple, rapide et 100% végétale, elle se déguste aussi bien chaude que froide.

Ingrédients pour
2 unité
tiges de rhubarbe
3 poignée
fraises
1 pincée
vanille
30 g
eau
1.5 cc
fécule de maïs

Étape 1/6

Lavez la rhubarbe. Vous pouvez la peler si vous le souhaitez, puis coupez-la en morceaux de la taille d'une bouchée et placez-les dans une casserole.

Étape 2/6

Lavez et coupez les fraises. Ajoutez-les dans la casserole avec tous les autres ingrédients, à l'exception du mélange fécule de maïs + eau.

Étape 3/6

Portez le tout à une ébullition douce à feu doux ou moyen pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les morceaux de rhubarbe et de fraise soient bien tendres.

Étape 4/6

Dans un verre ou un bol séparé, mélangez la fécule de maïs avec les 2 cuillères à soupe d'eau jusqu'à dissolution complète, puis incorporez ce mélange à la compote en remuant.

Étape 5/6

Laissez mijoter doucement le tout pendant encore 1 à 2 minutes, puis retirez du feu et laissez refroidir.

Étape 6/6

Transférez la préparation dans un récipient propre et conservez-la au réfrigérateur (elle se garde quelques jours). Servez-la sur un yaourt végétal, agrémentée de quelques fraises fraîches et du granola de votre choix. Régalez-vous !

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Artemis Chodzinski

Étudiante en marketing / réseaux sociaux

Prendre une photo rapide d’un plat au café, positionnant méticuleusement les assiettes pour capturer la lumière naturelle et le meilleur angle ? Pour une personne qui vit pour la stylisation esthétique de la nourriture, cela ne se discute même pas ! Si elle le pouvait, notre créatrice de contenu Artemis transformerait presque chaque visite dans un café vegan en une séance de photographie culinaire intensive. Bien sûr, elle ne veut pas non plus empêcher ses amis et collègues de déguster leurs gâteaux et cafés. C’est pourquoi elle réserve les prises de vue plus longues pour sa cuisine à la maison ou le studio, où elle crée des contenus de recettes super appétissantes et esthétiques, principalement pour les canaux sociaux internationaux de KoRo.

La nourriture et l’art occupent également une place importante dans la vie personnelle d’Artemis, qui adore partager toutes ses créations et ses coups de cœur sur ses propres chaînes Instagram et YouTube. Qu’il s’agisse d’illustration, de crochet, de cuisine, de pâtisserie ou encore de création et de peinture sur céramique, donnez-lui un projet créatif et elle sera partante. Et si, en plus, une playlist lofi apaisante passe en fond sonore et que des mèmes amusants sont partagés entre deux pauses, ce serait le scénario de rêve pour elle.

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