Courge panée et curry
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Des tranches croustillantes de courge panée sur un lit crémeux de curry : le plat parfait pour se réconforter en automne.
Étape 1/6
Faites revenir la courge et l'oignon en morceaux dans un peu d'huile de coco à la poêle. Ajoutez la pâte de curry et faites revenir brièvement.
Étape 2/6
Ajoutez le gingembre et déglacez avec l'eau et le lait de coco. Laissez mijoter environ 20 minutes.
Étape 3/6
Trempez les tranches de butternut dans la farine, puis la boisson végétale et encore la panure.
Étape 4/6
Préparez le riz au jasmin à côté.
Étape 5/6
Mixez les légumes au curry avec un mixeur plongeant pour obtenir une crème épaisse, ajoutez la sauce poisson vegan, le sirop d'agave et un peu de sel.
Étape 6/6
Servez le riz au jasmin avec le curry et la courge panée et ajoutez de la coriandre et du sésame noir facultatif.
