Rien de tel que des muffins moelleux à la banane et au chocolat. Ils sont un vrai délice et le meilleur c'est qu'ils sont entièrement vegan !
| 1 cc | Vinaigre de cidre |
| 120 ml | Boisson à l'avoine |
| 1 pincée | Cannelle |
| 100 g | Pépites de chocolat |
| 50 g | Sucre brun |
| 1 cc | Extrait de vanille |
| 200 g | Farine d'épeautre ou de blé |
| 2 morceaux | Bananes mûres |
| 50 ml | Huile de colza |
| 2 cc | Cacao nibs |
| 1 pincée | Vanille |
| 2 cc | Poudre à lever |
| 5 CS | Purée de noisettes |
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Étape 1/10
En amont, préparez tous les ingrédients et pesez-les.
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Étape 2/10
Préchauffez le four à 190 degrés.
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Étape 3/10
Tapissez une plaque à muffins de petits moules à muffins.
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Étape 4/10
Ecrasez la banane dans un récipient.
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Étape 5/10
Ajoutez maintenant tous les ingrédients liquides et fouettez brièvement le tout.
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Étape 6/10
Ajoutez ensuite les ingrédients secs, cuillère par cuillère, jusqu'à obtenir une belle masse crémeuse et homogène.
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Étape 7/10
Ne mélangez pas trop longtemps, sinon la pâte sera dure et les muffins caoutchouteux.
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Étape 8/10
Versez la pâte dans les moules à muffins chemisés.
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Étape 9/10
Saupoudrez quelques pépites de chocolat, nibs de cacao et noisettes concassées.
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Étape 10/10
Faites cuire pendant 20 minute jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laissez refroidir sur une grille.
