Pudding de chia au lait de fraise (Vegan & Sans Gluten)
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Le lait de fraise fait son grand retour parmi les tendances culinaires ! Pour l’occasion, nous avons imaginé une recette qui ramène ce goût d’enfance directement à votre table de petit-déjeuner. Notre pudding de chia au lait de fraise est l’alternative idéale pour tous ceux qui recherchent un petit-déjeuner sans gluten et sans flocons d’avoine. Ici, on laisse de côté les céréales classiques pour miser sur les graines de chia, qui gonflent pour offrir une texture délicieusement soyeuse. Cette recette simple séduit par ses notes fruitées et s’intègre parfaitement à la tendance du meal prep : préparez-la la veille pour un réveil tout en douceur !
Étape 1/4
Dans un mixeur, versez la boisson végétale et ajoutez une poignée de fraises lyophilisées. Mixez jusqu'à obtenir un lait bien crémeux et joliment coloré. Incorporez la vanille et le sirop d'agave optionnel selon votre goût.
Étape 2/4
Dans un bol ou un grand verre, mélangez les graines de chia avec 1 cuillère à soupe de yaourt végétal, la protéine en poudre (si vous le souhaitez) et 50 à 100 ml de votre lait de fraise maison. Remuez énergiquement.\nL'astuce texture : Moins vous mettez de lait, plus votre pudding sera ferme ; un peu plus de lait lui donnera un côté ultra crémeux.
Étape 3/4
Après quelques minutes, donnez un rapide coup de cuillère dans le mélange pour briser les éventuels petits amalgames de graines. Couvrez le récipient et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (ou idéalement toute la nuit).
Étape 4/4
Une fois le pudding de chia bien figé, passez au dressage dans un joli verre. Alternez les couches en disposant le pudding, puis 5 à 7 cuillères à soupe de yaourt végétal et enfin les éclats de fraises lyophilisées restants. Si vous le souhaitez, versez un dernier filet du lait de fraise restant sur le dessus avant de plonger votre cuillère. Bon appétit !
