Rouleaux de printemps et sauce cacahuètes
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
La fraîcheur des rouleaux de printemps et la gourmandise d'une sauce crémeuse à la cacahuète font de cette recette un pur plaisir !
Étape 1/8
Faites griller les émincés vegan à la poêle et réservez.
Étape 2/8
Remplissez un grand récipient d'eau chaude dans lequel plonger brièvement les feuillez de riz. Ensuite, posez le papier de riz sur une grande assiette.
Étape 3/8
Disposez les feuilles de menthe, les légumes et les émincés vegan sur le papier de riz.
Étape 4/8
Maintenant, soulevez délicatement le bas du papier de riz et refermez sur les légumes. Ensuite, rabattez les côtés extérieurs vers l'intérieur comme pour un wrap et roulez.
Étape 5/8
Réitérez l'opération selon le nombre de rouleaux que vous souhaitez.
Étape 6/8
Une fois les rouleaux terminés, vous pouvez les saupoudrer de sésame et de cacahuètes hachées, selon votre goût.
Étape 7/8
Pour la sauce aux cacahuètes, vous avez besoin de purée de cacahuètes, de sauce soja, de sirop d'érable, de vinaigre de riz, d'huile de sésame, d'ail, de gingembre, de sriracha et de jus de citron vert. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans un mixeur et de mixer jusqu'à obtention d'une sauce lisse et crémeuse. Ajoutez un peu d'eau ou de lait de coco jusqu'à ce que la sauce ait la consistance souhaitée.
Étape 8/8
Servez les rouleaux avec la sauce aux cacahuètes et des quartiers de citron vert frais. Bon appétit !
