Barres chocolat fourrées à la crème

Temps de préparation :

Temps de cuisson :

10 minutes

8 hours, 45 minutes

De délicieuses barres au chocolat garnies de crème.

Ingrédients pour

70 g

Farine d'amande

10 g

Psyllium

80 g

Erythritol

3 g

Levure

22 g

Cacao en poudre

Oeuf

100 ml

Eau

200 ml

Crème

50 ml

Lait

250 g

Yaourt épais

1 pulpe

Gousse de vanille

40 g

Sucre glace

3 Feuille

Gélatine

Étape 1/5

Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez les ingrédients secs de la génoise dans un bol. Battez les œufs à l'aide d'un robot culinaire. Incorporez brièvement l'eau au mélange, puis délicatement les ingrédients secs au mélange. Étalez uniformément la génoise sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire la génoise pendant environ 15 minutes.

Étape 2/5

Après refroidissement, divisez la génoise horizontalement en deux parties et placez une moitié dans un moule. Faites tremper la gélatine dans l'eau froide. Fouettez la crème pour la garniture. Mélangez la vanille avec le fromage blanc, le sucre glace et le lait.

Étape 3/5

Laissez la gélatine gonfler selon les instructions sur l'emballage.

Étape 4/5

Mettez 80 g du mélange de fromage blanc dans une casserole. Ajoutez la gélatine gonflée et pressée et faites chauffer le tout à environ 45°C. Assurez-vous que la gélatine est complètement dissoute. Incorporez rapidement ce prémélange au reste du mélange de fromage blanc à l'aide d'un fouet. Incorporez ensuite la chantilly. Étalez le mélange de lait sur le fond de génoise et recouvrez-le avec l'autre moitié de la génoise.

Étape 5/5

Réfrigérez les tranches toute la nuit, puis coupez-les en neuf barres.

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Jules Radu

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Vous avez peut-être déjà vu Jules sur notre chaîne Instagram, où elle partage des idées recettes originales et délicieuses avec nos produits KoRo. Et vous pouvez nous croire lorsque nous vous disons que ce Jules fait est toujours incroyable : elle nous fait goûter toutes les recettes préparées au bureau. D’ailleurs Jules ne fait pas que cuisiner : elle réalise aussi les vidéos de a à z.

On voit que Jules a fait de son passe-temps un métier quand on regarde la liste de ses activités préférées : pendant son temps libre, elle ne manque pas l'occasion de travailler sur de nouvelles recettes - sur sa chaîne Instagram @beatreaze, Jules montre toutes ses créations culinaires. Jules a également un faible pour la décoration intérieure et adore les lampes vintage insolites.

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