Curry di verdure al cocco con purea di arachidi

Tempo di preparazione:

30 minutes

Curry con verdure e quinoa o riso.

Ingredienti per

1 pz.

Carota

330 ml

Brodo di pollo o brodo vegetale

1 pz.

Broccoli

1 pz.

Cipolla

1 goccio

Öl

0 q.b.

Curry in polvere, pepe, sale (per condire)

100 ml

Pasta di curry

6 pz.

Spicchi d'aglio

4 pz.

Chili

150 g

Quinoa o riso

1 pz.

Paprika

1 pz.

Zucchini

2 pz.

Zenzero

1 cucchiaio

Burro di arachidi

330 ml

Cocco-milano

1 pz.

Limette

Passaggio 1/5

Tritare l'aglio, lo zenzero e il peperoncino e soffriggere leggermente.

Passaggio 2/5

Aggiungere le cipolle tritate e la pasta di curry e soffriggere fino a quando non è caldo.

Passaggio 3/5

Aggiungere le verdure in base al tempo di cottura o alla consistenza desiderata.

Passaggio 4/5

Deglassare con latte di cocco e brodo vegetale.

Passaggio 5/5

Aggiungere il succo di un lime e condire se necessario. Aggiungere il burro di arachidi. Far sobbollire dolcemente fino a quando il contorno è pronto.

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Jules Radu

Social Media & Creative Content

Forse la conoscete già dalla nostra pagina Instagram, dove condivide le sue idee deliziose e originali con i prodotti di KoRo. È davvero una maga nel creare ricette belle da vedere e pratiche da realizzare! E tutto l’ufficio può confermare: quando Jules si chiude in cucina, il successo (e lo spuntino) è garantito! Oltre a creare ricette, si occupa anche dell'ideazione e della realizzazione di progetti video e di marketing.

Jules ha trasformato la sua passione in una professione! Nel tempo libero non perde mai l'occasione di sperimentare nuove ricette e di aggiungerle anche al suo canale Instagram @beatreaze. Ma il suo senso estetico non si limita all’impiattamento! Jules ha un debole dichiarato per l’interior design e per le lampade vintage stravaganti!

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