Økologisk spiret boghvede 1 kg

Det lyder som en brutal forbrydelse, først at lade boghvedefrø spire for derefter at tørre dem og spise dem. Det er dog ikke desto mindre hvad vi gør med vores økologiske boghvedefrø. Dette gør vi dels for at øge deres næringsstoffers biotilgængelighed, dels fordi dette giver dem en umiskendeligt sprød konsistens og en nøddeagtig smag, der tilsammen beriger müsli, brød, salater og grød. 

Boghvede - en populær pseudo-kornart

Boghvede hører til gruppen af pseudokorn. Det er forskellige kornsorter, der bruges som rigtige kornsorter, men som botanisk set tilhører andre plantefamilier. De er kendetegnet ved, at de i modsætning til de fleste kornsorter er naturligt glutenfri. Du behøver heller ikke at bekymre dig om krydskontaminering, da ingen glutenholdige fødevarer forarbejdes i nærheden af den spirede boghvede.

Sådan kan spiret økologisk boghvede bruges

Du kan spise den spirede boghvede lige fra pakken, bruge den i din müsli, grød eller hjemmebagte brød. Eller mal det med en mixer eller blender og lav dit eget spirede boghvedemel til brød eller pandekager.