Tranebær sødet med æblesaft 1 kg

Tranebær er især populære på den amerikanske Thanksgiving Day, men også i Europa har det “skrappe” rosa bær gjort sit indtog på markedet. I den tørrede form og kandiseret med sukker, er de i dag at finde i de fleste supermarkeder. Vi har gjort det til vores mission at udelade sukkeret og stadig sørge for, at bærrene får et lidt sødere smagsindtryk. Og smag du bare! Vi bestod opgaven med bravour - kun ved hjælp af æblejuice!

Bærret, der stammer fra Nordamerika, vokser på lave buske og tilhører lyngfamilien. Fra september og frem kan bærrene høstes, når kødet er saftigt rødt. Tranebær har fire luftkamre, hvilket gør at de flyder på vand. Derfor oversvømmer bønderne markerne med vand, når de dyrker tranebær i stor skala. Det gør det nemmere at plukke tranebærrene fra de lave buske ved hjælp af særlige maskiner.

Rå tranebær er uspiselige, da de er meget bitre og sure. Derfor skal de altid forarbejdes efter høsten. Vores tranebær tørres og sødes derefter udelukkende med æblejuice. På den måde kan du nemt bruge dem i dit bagværk, kage, müsli eller grød. De tørrede tranebær er også gode i snackskålen sammen med andre tørrede frugter og nødder.