Ekologisk Matcha Yuijn | 30 g

Redan på 600-talet insåg kineserna potentialen i det ljusgröna pulvret matcha, som användes som medicinalväxt. Det var först när några buddhistiska munkar emigrerade till Japan som de tog med sig frön av teplantan. Matcha, som hade fallit i glömska, fick ny popularitet. Munkarna drack matcha-te särskilt under sina långa meditationer.

Matcha-pulvret utvinns ur teplantan. Till en början odlas det på samma sätt som andra typer av te. Teplantan är dock skuggad under produktionen av matcha. Varför görs detta? Teplantan skuggas för att öka produktionen av klorofyll och aminosyror. Växten hämtar också sina näringsämnen i första hand från jorden. Detta ger teet dess unika smak och gröna färg. Efter skörden torkas tebladen och mals sedan traditionellt i en stenkvarn.

Eftersom matcha inte är en skyddad term utan kan översättas som "malet te" finns det många olika kvaliteter. I allmänhet skiljer man mellan ceremoniell kvalitet, premiumkvalitet och matlagningskvalitet.

Vår japanska Matcha Yuijn (sv. vänner) tillhör ceremonikvaliteten och lyser i en ljusgrön färg. Du kan njuta av den ren eller använda den som ingrediens i din müsli eller i hemgjorda blissballs. Matcha Ceremony-kvaliteten är också särskilt populär som högkvalitativ ingrediens i delikatessprodukter. Smaken är lätt bitter och påminner om färskt gräs. Med Yuijn kan du och dina vänner kalla på er inre Zen-mästare.