Question 1

Comment conserver les cassis lyophilisés et quelle est la durée de conservation des fruits ?

Accepted Answer

Avant de commander une livre de cassis lyophilisés, vous voulez bien sûr en savoir plus sur la durée de conservation des fruits. Si vous les conservez dans un endroit frais et sec, le gros paquet de baies se conservera pendant un an et demi. D'ailleurs, nos Ball Mason Jars conviennent parfaitement à la conservation des baies lyophilisées. Grâce à la fermeture hermétique, les fruits restent longtemps croustillants et sont également très décoratifs lorsqu'ils sont dans un bocal.

Question 2

Quelles sont les différentes variétés de baies et comment se différencient-elles ?

Accepted Answer

Lorsque vous pensez aux baies, vous pensez peut-être d'abord aux petites baies noires ou rouges qui poussent sur des arbustes sauvages. En réalité, les baies se déclinent en plus de deux couleurs : une variante de couleur des baies rouges se présente en effet sous forme blanche. Il existe également d'autres variétés de groseilles roses et jaunes d'or, mais vous ne les verrez que rarement. Au niveau du goût, les baies se ressemblent indépendamment de leur couleur et se distinguent par leur arôme acide. On dit cependant que les baies rouges ont un goût légèrement plus sucré et que les groseilles blanches ont un arôme de vin.

Question 3

Qu'est-ce que la lyophilisation et quels sont ses avantages ?

Accepted Answer

Lors de la lyophilisation, le principe de sublimation permet d'extraire presque toute l'eau des aliments. Les fruits sont congelés et placés dans une chambre à vide. Grâce à la dépression qui y est créée, l'eau passe directement de la glace à la vapeur. Les fruits acquièrent ainsi leur consistance croustillante, un goût encore plus aromatique et une longue durée de conservation. Grâce à ce procédé qui préserve les vitamines, les substances nutritives sont conservées.

Question 4

Combien de calories et de glucides contiennent 100 g de cassis lyophilisés ?

Accepted Answer

100 g de cassis lyophilisés contiennent environ 275 kcal et 32,6 g de glucides. Vous trouverez également toutes les valeurs nutritionnelles exactes des cassis à côté de la description du produit et sur l'emballage.

Valeurs nutritionnelles moyennes	pour 100 g
Valeur calorique (en kJ/kcal)	989 / 237
Graisse	1 g
Dont acides gras saturés	0 g
Glucides	33 g
dont sucre	33 g
Fibres alimentaires	35 g
Protéines	6 g
Sel	0 g

Numéro de produit	JOHA_002
Date de durabilité minimale (DDM)	18.12.2027
Origine	Pologne
Origine (Transformation)	Pologne
Contenu	0.5 kg
Fabricant	KoRo
EAN / GTIN	4260654783230
Fiche de données	Spécification
Traces d’ingrédients	Traces d’ingrédients
Expédition	Délai de livraison hors d'Allemagne
Entreprise	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Conseils de conservation	À conserver au frais et au sec
Ingrédients	100 % cassis
Contamination croisée	Peut contenir GLUTEN, SOJA, FRUITS À COQUE et SÉSAME
Nom commercial	Cassis lyophilisés
Note sur l'étiquette	Les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et l'emballage peuvent changer. Pour obtenir des informations exactes, veuillez consulter la description du produit.
Presse et revendeurs	Télécharger la photo recadrée

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