Økologisk kikærtemel 1 kg

Er du klar til at peppe dit køkken op med noget særligt? Hold godt fast, for nu præsenterer vi vores seneste skabelse: økologisk kikærtemel - et nyt lille vidunder i rækken af kikærteprodukter. Om det er normale kikærter, ristede kikærter eller kikærte-fusilli - det er nok allerede klart, at vi er store fans af de proteinholdige, smagfulde bælgfrugter.

Melet overbeviser med kikærternes typiske, nøddeagtigt søde smag og giver både krydrede retter såsom falafel og karryretter såvel som søde retter som pandekager og kager en behagelig, let nøddet note og fyldig mundfølelse. 

Kikærtens mange muligheder

Fra et rent visuelt synspunkt har kikærten intet til fælles med den grønne ært. Ikke desto mindre tilhører begge ærteblomstfamilien. Som en billig og nærende basismad spiller kikærten en vigtig rolle i lande som Indien, Nordafrika, Mellemøsten og alle arabiske regioner. Kikærten er i disse verdensdele særlig kendt og populær som ingrediens i retter som hummus, falafel og forskellige karryretter.

Disse lækre retter har for længst også fundet deres vej til europæiske tallerkerner, og den velsmagende bælgfrut er samtidigt blevet en populær basisingrediens i mange køkkener i denne del af verden, hvor både veganerer, vegetarer og kødspiser nyder godt af den som en velsmagende proteinkilde, der er alsidig og nem at bruge. Vores kikærtemel er som et velsmagende alternativ til hvedemel erndnu et fantastisk måde, kikærten kan bruges på.

Det er vigtigt, at vores mel ikke indtages råt, da de til melet anvendte kikærter ikke er varmebehandlet. I denne rå tilstand indeholder kikærter proteinet lektin, som er giftigt for menneskekroppen. Når det først er opvarmet, ødelægges de. 

Proteinrigt kikærtemel

Det fine kikærmel er i sig selv også alsidigt. Det er ideelt til fremstilling af falafel, hummus, pizzadej, pandekage, kager og andet bagværk. Melet fremstillet af kikærter fungerer også godt til jævning af saucer. Da melet består af 100% kikærter, indeholder det også alle bælgfrugtens gode næringsstoffer. Med 14 g fiber pr. 100 g indeholder har melet et højt fiberindhold, og hele 22 g protein gør det til en ægte proteinbombe. Nok snak - næringsværdierne taler for sig selv! Nu er det tid til at overbevise dig selv om melets unikke smag.. 

Det særlige ved vores kikærtemel

Vores kikærmel består af 100% økologisk dyrkede kikærter og giver dig den lækre søde, nøddeagtie  smag af kikærter i fin pulverform. Som et alternativ eller supplement til de konventionelle meltyper som hvedemel, mandelmel og kokosmel er kikertemelet en sand berigelse af ethvert køkken. Melet er rent vegetabilsk og ligeledes glutenfrit. Dette gør kikærtemel til det ideelle alternativ, hvis du kan lide at bage, men af den ene eller anden grund foretrækker at undgå gluten i din kost.