Økologisk polenta 2 kg

En lun sommeraften, en glad summen af stemmer omkring et rødt og hvidt ternet borddække, og midt i den sprudlende atmosfære kommer den frem: frisk kogt, cremet polenta, hvis forførende duft hænger ved under den glødende stjernehimmel.

Polenta - enkel mad med stort potentiale

Mens vi på kontoret nyder de italienske sommernætter med dampende polenta, var grødretten, der for det meste er lavet af majssemulje, oprindeligt en "fattigmandsmad" fra Spanien til det sydlige Rusland. Dengang forårsagede den ensidige kost med polenta ofte vitaminmangel. Men når det er tilberedt korrekt, er majsmel med højt fiberindhold alt andet end næringsfattigt. I vores økologiske polenta-majsgryn forarbejdes majskornene også med værdifulde kim. I de fleste produktioner fjernes kimen og presses i stedet til olie af høj kvalitet.

Polenta - hvad er det egentlig?

Polenta er pr. definition en fast grød fremstillet af kogte majsgryn. Ligesom majsmel består majsgryn af majskernens endosperm, men i modsætning til melet er grynet malet noget groft. Især i Norditalien, Provence og Spanien er polenta - eller synonymt majsgryn - en del af den regionale madlavningstradition. Det er dog en populær ret på tværs af alle landegrænser. Polenta er ofte udskældt for at smage tørt og intetsigende. Men med udvalgte urter som rosmarin og timian og eventuelt med ost og fine olier bliver den kraftige grød til en cremet og aromatisk smagsoplevelse.

Polenta - mere end blot tilbehør

Ligesom kartoffelmos serveres polenta ofte som tilbehør til kød, fisk eller grøntsager. Men polentaskiver, der bages på panden, indtil de er gyldenbrune, eller stegte frikadeller med en grøn salat er også en sund frokost. Grynet er også ideelt til en fyldig polentagryde eller en hvedefri polenta-pizza uden hvede. Men det er ikke kun lækre polenta-varianter, der kan tilberedes af majssemulje. Den let søde smag gør også majsgryn til en populær ingrediens i grød, også kaldet morgengrød, eller søde desserter. Majsmel kan også bruges til glutenfri* bagning af brød, rundstykker og kiks.

Køb økologisk polenta majsmel

Den vigtigste ingrediens i vores polenta-majsgryn er majs af høj kvalitet. Hos KoRo kommer den fra kontrolleret økologisk dyrkning og forarbejdes nænsomt til gryn umiddelbart efter høsten. Majsgrynene pakkes derefter lufttæt uden farvestoffer, smagsstoffer eller konserveringsmidler. Med den billige værdipakke har du altid alle de nødvendige ingredienser til lækker polenta derhjemme og sparer penge og ressourcer. Så hvad venter du på? Bring smagen af Italien ind i dit køkken med det gylden-gule majsmel, og fortryll dine gæster med enkelhedens magi. Køb økologisk polenta majsgødning nu!

* Økologisk polenta majssemulje fra KoRo kan indeholde spor af gluten. Du kan finde flere oplysninger i de ofte stillede spørgsmål.