Sabe bien incluso cuando brilla el sol: tarta de crema de manzana con chocolate negro rallado.
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Paso 1/5
Mezclar la mantequilla/agarina, el azúcar de flor de coco, las avellanas molidas, las yemas de huevo y la levadura en polvo.
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Paso 2/5
Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas.
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Paso 3/5
Verter en un molde desmontable de 26 cm y hornear durante 20 minutos a 180°C con horno de convección, después dejar enfriar.
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Paso 4/5
Mezclar el zumo de manzana, el zumo de limón, las natillas en polvo y el azúcar de flor de coco y llevar a ebullición. Retirar del fuego e incorporar la yema de huevo y la mantequilla/agarina para que no se formen grumos. A continuación, dejar enfriar, removiendo una y otra vez.
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Paso 5/5
Montar la nata con el azúcar avainillado hasta que esté firme y extenderla sobre la crema. Cubrir con virutas de chocolate negro.
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