Cheesecake cru à la mangue

Pour la base, faites fondre l'huile de coco et mixez-la avec les dattes et les noix pendant environ 1 minute. Pressez la masse dans un moule à gâteau et placez ensuite au réfrigérateur.

Étape 2/4

Pour la crème, découpez une mangue (en mettant de côté quelques cubes pour la décoration) et réduisez-la en purée. Mélangez 100 ml de lait de coco avec 3,5 g d'agar-agar et faites mijoter dans une casserole pendant environ 1 minute. Retirez la casserole du feu et mélangez avec le reste du lait de coco, une pincée de sel, le skyr vegan et la purée de mangue. Versez sur la base de noix et placez à nouveau au réfrigérateur.

Étape 3/4

Pour la gelée de mangue, épluchez la deuxième mangue et réduisez-la en purée. Mélanger ensuite 100 ml d'eau avec le reste de l'agar-agar et laissez mijoter pendant environ 1 minute. Retirez la casserole du feu, mélangez avec la purée de mangue et étalez bien la masse de mangue sur la crème de coco refroidie. Mettez le gâteau au frais pendant au moins 2 heures pour que la crème durcisse.

Étape 4/4

Décorez le gâteau avec le reste de mangue et de la coco râpée.

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Artemis hat einen Schal um, steht vor hellem Hintergrund und lächelt in die Kamera

Artemis Chodzinski

Étudiante en marketing / réseaux sociaux

Prendre une photo rapide d’un plat au café, positionnant méticuleusement les assiettes pour capturer la lumière naturelle et le meilleur angle ? Pour une personne qui vit pour la stylisation esthétique de la nourriture, cela ne se discute même pas ! Si elle le pouvait, notre créatrice de contenu Artemis transformerait presque chaque visite dans un café vegan en une séance de photographie culinaire intensive. Bien sûr, elle ne veut pas non plus empêcher ses amis et collègues de déguster leurs gâteaux et cafés. C’est pourquoi elle réserve les prises de vue plus longues pour sa cuisine à la maison ou le studio, où elle crée des contenus de recettes super appétissantes et esthétiques, principalement pour les canaux sociaux internationaux de KoRo.

La nourriture et l’art occupent également une place importante dans la vie personnelle d’Artemis, qui adore partager toutes ses créations et ses coups de cœur sur ses propres chaînes Instagram et YouTube. Qu’il s’agisse d’illustration, de crochet, de cuisine, de pâtisserie ou encore de création et de peinture sur céramique, donnez-lui un projet créatif et elle sera partante. Et si, en plus, une playlist lofi apaisante passe en fond sonore et que des mèmes amusants sont partagés entre deux pauses, ce serait le scénario de rêve pour elle.

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