Œufs durs vegan

Temps de préparation :

Temps de cuisson :

10 minutes

40 minutes

Une recette bluffante d'oeufs durs en version végétale.

Ingrédients pour

1 cc

Curcuma

150 g

Eau

10 g

Moutarde

50 g

Yaourt de soja

200 g

Pommes de terre cuites

17 g

Levure maltée

1 pincée

Sel Kala Namak

8 g

Agar-Agar

1 pincée

Sel

Étape 1/5

Pour les blancs d'œufs, mixez le tofu avec l'eau, l'agar-agar, la moitié de la quantité de levure maltée indiquée et une pincée de sel. Chauffez le mélange dans une casserole pendant 5 minutes en remuant constamment.

Étape 2/5

Versez la préparation dans des moules en forme d'œufs (par exemple des œufs en plastique coupés en deux) et laissez refroidir.

Étape 3/5

Mixez le reste des ingrédients pour les jaunes d'œufs. Démoulez les blancs d'œufs refroidis et découpez un petit cercle.

Étape 4/5

Formez des petites boules avec la "masse de jaune d'œuf" et remplissez-les dans les creux des blancs d'oeufs en les tassant.

Étape 5/5

En option, donnez de la structure au jaune d'œuf avec une fourchette. Dégustez.

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Jules Radu

Social Media & Creative Content

Vous avez peut-être déjà vu Jules sur notre chaîne Instagram, où elle partage des idées recettes originales et délicieuses avec nos produits KoRo. Et vous pouvez nous croire lorsque nous vous disons que ce Jules fait est toujours incroyable : elle nous fait goûter toutes les recettes préparées au bureau. D’ailleurs Jules ne fait pas que cuisiner : elle réalise aussi les vidéos de a à z.

On voit que Jules a fait de son passe-temps un métier quand on regarde la liste de ses activités préférées : pendant son temps libre, elle ne manque pas l'occasion de travailler sur de nouvelles recettes - sur sa chaîne Instagram @beatreaze, Jules montre toutes ses créations culinaires. Jules a également un faible pour la décoration intérieure et adore les lampes vintage insolites.

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