Levure alimentaire | 500 g

Vous venez de servir un bon plat de pâtes, mais il manque encore ce petit quelque chose à saupoudrer dessus ? On a justement ce qu'il vous faut : notre levure alimentaire en paillettes ! Aussi appelée levure maltée ou levure nutritionnelle, elle apporte une saveur umami qui rappelle le fromage râpé, avec une légère note de noisette. Pas étonnant qu'elle soit si appréciée dans la cuisine vegan ! Fabriquée à partir de mélasse, notre levure alimentaire est composée de 100 % de levure maltée, sans sel ajouté ni additifs. Et derrière ses petites paillettes dorées se cachent aussi 48 g de protéines et 22 g de fibres pour 100 g. Le tout dans un généreux format de 500 g, pour ne pas manquer de quoi relever vos assiettes !

Des pâtes aux gratins : comment utiliser la levure alimentaire dans vos recettes ?

Sur des pâtes encore chaudes, une soupe de légumes ou une salade composée, quelques paillettes suffisent pour apporter cette fameuse note fromagère. Et si vous les mélangez directement à une sauce crémeuse, elles lui donnent aussi un peu plus de consistance. De quoi les adopter dans une sauce façon fromage vegan, un gratin de légumes ou des lasagnes sans fromage ! Envie de voir ce que ça donne dans une vraie recette ? Essayez nos pâtes à la sauce épicée à la courge, où la levure maltée accompagne les noix torréfiées et la sauce au potimarron. Et pour changer des pâtes, pourquoi ne pas préparer notre bagel au tofu brouillé ? Deux bonnes raisons de sortir le paquet du placard, même quand le parmesan n'est pas au menu !

Levure alimentaire, de bière ou chimique : quelle différence ?

Avec tous ces noms, pas toujours facile de s'y retrouver ! Et pourtant, elles ne s'utilisent pas toutes de la même façon. Alors, comment les différencier et laquelle choisir pour vos recettes ? On vous explique tout dans notre guide des différentes levures ! Et si vous aimez ajouter des ingrédients riches en fibres à vos préparations, on a aussi quelques idées à vous proposer. Notre psyllium blond bio se mélange aux préparations humides pour les épaissir, tandis que nos graines de chanvre non décortiquées bio apportent une touche croquante aux salades et aux bols. Sans oublier nos graines de chia bio, à parsemer sur vos yaourts ou à laisser gonfler dans vos préparations. À chacun sa texture et son utilisation ! Et pour apporter une petite touche umami à vos plats salés, commandez dès maintenant notre levure alimentaire 500 g.