Préparation pour pain fitness | 600 g

Pour certains, le fitness commence par une séance de sport avant même de démarrer la journée. Pour d’autres, il se savoure au petit-déjeuner, une tartine après l’autre. Avec notre préparation pour pain fitness, les deux se retrouvent autour d’un bon pain maison. Sa recette vegan apporte 37 g de protéines et 11 g de fibres pour 100 g, et puisque les protéines contribuent au développement et au maintien de la masse musculaire, voilà une bonne raison de lui faire une place dans votre routine sportive. Mais qui dit fitness ne dit pas qu’il faut laisser la gourmandise au vestiaire : après cuisson, place à une croûte généreuse, une mie moelleuse, des graines croquantes et de délicates notes de noisette. Et comme une seule miche risquait de disparaître un peu vite, un sachet permet de préparer deux pains maison. De quoi prévoir quelques belles tartines !

Du mélange prêt à l’emploi au pain tout juste sorti du four, en toute simplicité

Le mélange vous permet de retrouver le plaisir de préparer votre propre pain sans devoir maîtriser tous les secrets d’un boulanger professionnel. Il vous suffit simplement d’ajouter 250 ml d’eau à 300 g de préparation, de pétrir pendant environ 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple, puis de façonner votre miche.

Ensuite, c’est vous qui décidez du temps dont vous disposez :

• Avec temps de levage (pour développer davantage les arômes) : laissez lever la pâte dans un moule à cake ou sur une plaque de cuisson à 35 °C pendant environ 45 minutes. Faites ensuite cuire votre pain dans un four préchauffé à 220 °C (chaleur supérieure/inférieure) pendant 5 minutes, puis poursuivez la cuisson à 170 °C.
• Sans temps de levage (si l’envie de pain maison est plus forte que la patience) : enfournez directement votre miche dans un four non préchauffé. Faites-la cuire à 220 °C (chaleur supérieure/inférieure) pendant 10 minutes, puis baissez la température à 170 °C.

Selon le moule utilisé, la cuisson dure environ 45 à 55 minutes. Notre petite astuce pour une croûte encore plus croustillante ? Placez un petit bol résistant à la chaleur rempli d’eau dans le four pendant la cuisson. Et si vous aimez varier les recettes, découvrez également nos mélanges pour pain aux céréales et pain protéiné !

Des graines, des protéines et surtout de belles tartines

Dans cette préparation, les protéines de blé, le tourteau de soja et la farine de soja apportent leur teneur élevée en protéines, tandis que les graines de courge, de lin et de sésame apportent du croquant et de délicats arômes à chaque tranche. Une fois sorti du four, difficile de résister à cette croûte dorée et à cette mie encore moelleuse, surtout quand il ne reste plus qu’à choisir ce qu’on va mettre dessus. Une généreuse couche de purée d’oléagineux au petit-déjeuner, quelques tranches servies avec une soupe ou une garniture salée pour improviser un sandwich : à chaque tranche son programme. Découvrez dès maintenant notre mélange pour pain fitness et préparez votre prochaine fournée maison !