Préparation pour pain protéiné | 600 g

Quand on pense protéines, on imagine souvent les œufs au petit-déjeuner, le fromage blanc ou les shakers après le sport. Et si elles se cachaient tout simplement… dans votre pain ? Avec notre préparation pour pain protéiné, plus besoin de multiplier les toppings pour préparer des tartines riches en protéines : elles sont déjà intégrées à la pâte ! Quelques étapes suffisent pour obtenir une croûte dorée, une mie moelleuse ponctuée de graines croquantes et un léger goût de noisette qui donne envie de couper une deuxième tranche avant même d’avoir terminé la première. Avec 45 g de protéines et 10 g de fibres pour 100 g, ce pain est riche en protéines et en fibres. Et comme une seule miche risquait de disparaître un peu vite, un sachet permet d’en préparer deux. De quoi prévoir quelques belles tartines !

Du mélange prêt à l’emploi au pain tout juste sorti du four, en quelques étapes

Le mélange vous permet de préparer facilement votre pain maison, même si vous êtes plutôt habitué à le choisir derrière le comptoir de votre boulangerie de quartier. Réaliser un pain avec ce mélange est à la portée de tous ! Il vous suffit simplement d'ajouter 280 ml d'eau à 300 g de préparation, de pétrir quelques minutes et de façonner votre miche.

Ensuite, c'est vous qui décidez du temps dont vous disposez :

• Avec temps de levage : laissez lever la pâte dans un moule à cake ou sur une plaque de cuisson à 35 °C pendant environ 35 à 45 minutes. Faites ensuite cuire votre pain dans un four préchauffé à 220 °C (chaleur supérieure/inférieure) pendant 10 minutes, puis poursuivez la cuisson à 170 °C.
• Sans temps de levage (si l'envie de pain maison est plus forte que la patience) : enfournez directement votre miche dans un four non préchauffé. Faites-la cuire à 220 °C pendant 10 minutes, puis baissez la température à 170 °C.

Selon le moule utilisé, la cuisson dure entre 45 et 55 minutes. Notre petite astuce pour une croûte encore plus croustillante ? Placez un petit bol résistant à la chaleur rempli d'eau dans le four pendant la cuisson. Et si vous aimez varier les fournées, découvrez également nos mélanges pour pain aux céréales et pain fitness !

Des protéines jusque dans votre pain… et des graines dans chaque tranche

Pas besoin de transformer votre cuisine en laboratoire de fitness pour ajouter des protéines à vos tartines ! La recette associe blé et concentré de protéines de soja, auxquels s’ajoutent des fibres de pomme, des graines de tournesol, du tourteau de soja, des graines de lin et du sésame. Une fois votre pain sorti du four et légèrement refroidi, reste la meilleure partie : décider ce qui accompagnera votre première tranche : une tartinade d'olives, une confiture ou simplement un peu de beurre selon vos envies. Découvrez dès maintenant notre mélange pour pain protéiné et faites entrer le plaisir du pain maison dans votre cuisine… avec un supplément de protéines !