Cheesecake met aardbeientopping

Bereidingstijd:

Bak-/Kooktijd:

15 minutes

24 hours

Cheesecake met aardbeientopping, liefhebbers van cheesecake zullen deze speciale creatie zeker waarderen!

Ingrediënten voor

65 g

Kokosbloesemsuiker

25 ml

Boter of kokosolie

120 g

gepureerde aardbeien

35 g

Eiwitpoeder

Gelatine

100 g

Macadamiakerne

40 g

Kokosnoot chips

250 g

Quark

225 g

Roomkaas

Stap 1/5

Doe voor de bodem 100 g gemalen macadamiazaad, 25 ml gesmolten boter of kokosolie en 25 g kokosbloesemsuiker in een springvorm en bak 15 minuten in een heteluchtoven van 180°C tot ze lichtbruin zijn.

Stap 2/5

Meng voor de kwarkvulling alle ingrediënten behalve de gelatine. Los vervolgens de helft van de gelatine op in heet water. Roer vervolgens de room door de opgeloste, warme gelatine.

Stap 3/5

Verdeel de kwarkvulling over de afgekoelde bodem.

Stap 4/5

Pureer voor de aardbeientopping de aardbeien. Los de andere helft van de gelatine op in heet water. Roer de aardbeienpuree erdoor en giet het mengsel op de taart.