Gefrituurde Pickles

Bak-/Kooktijd:

30 minutes

Gefrituurde augurken? Dat klinkt zo absurd dat je het moet proberen!

Ingrediënten voor

grote augurken

200 ml

Bakolie

50 g

Meel

0.5 el

paprikapoeder

Knoflookpoeder

Cayennepfeffer

30 g

Eivervangend poeder

60 ml

Water

Cornflakes

4 el

veganistische mayonaise

0.5

Dille

kleine augurk

klein scheutje komkommerwater

Zout

Peper

Stap 1/5

Meng het eivervangerpoeder met het water in een kom, meng de bloem met de kruiden in een andere kom en knapper tenslotte de cornflakes in een derde kom.

Stap 2/5

Doop eerst een augurk in het bloemmengsel, bestrijk hem dan (geduldig) met de ei-vervanger en doop hem dan in de cornflakes.

Stap 3/5

Verhit de frituurolie op hoog vuur en frituur de augurken in een paar minuten goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier.

Stap 4/5

Pureer voor de saus de veganistische mayo, dille, fijngesneden augurk en een scheutje komkommerwater in een blender. Breng op smaak met zout en peper.