Onze biologische teriyakisaus combineert tamari, gember, knoflook en chilipeper. Het smaakt bijzonder goed in combinatie met jasmijnrijst en Japanse aubergine.
| 135 | Jasmijnrijst |
| 2 | Japanse aubergines (of een gewone) |
| 100 | Teriyaki-Soße |
| 2,5 | Sesamolie |
| 1 | Bosui, alleen het groene gedeelte |
| 1 | Zwarte sesamzaadjes |
| 0,5 | verse Spaanse peper, fijngehakt |
| 1 | Teriyaki-Soße |
| 0 | halve limoen |
| 1 | Zwarte sesamzaadjes |
-
Stap 1/4
Snijd de aubergines in de lengte doormidden en maak een kruisvormige insnijding. Snijd indien nodig nogmaals kruislings doormidden.
-
Stap 2/4
Meng de marinade en bestrijk de auberginehelften er royaal mee. Verhit vervolgens een beetje olie in een pan met antiaanbaklaag en bak de aubergineplakken aan beide kanten ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur. Bestrijk ze tussendoor nogmaals met de marinade indien nodig.
-
Stap 3/4
Kook de jasmijnrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd het bovenste deel van de lente-ui in fijne ringetjes.
-
Stap 4/4
Serveer de aubergines bovenop de rijst en garneer met de toppings.
