Linzencurry
Bereidingstijd:
Bak-/Kooktijd:
15 minutes
20 minutes
Deze heerlijke linzencurry wordt een perfect herfstgerecht met de toevoeging van pompoen.
1
Peper2
Knoflook2
Kerrie kruiden1 el
Groentenbouillon1
Paprika150 g
Rijst100 g
rote Linsen500 g
Pompoen of andere groenten (bijv. broccoli of courgettes)1
Zout0
Ginger1 el
Kokosolie200 g
SperziebonenStap 1/4
Was de groenten goed en snijd ze in kleine stukjes.
Stap 2/4
Smelt een eetlepel kokosolie in een beklede pan en voeg de pompoen toe.
Stap 3/4
Na iets minder dan 5 minuten laat je het met een beetje water, de overige ingrediënten en de kruiden 10 tot 15 minuten sudderen.
Stap 4/4
Als het water verdampt is, voeg dan altijd een beetje meer toe.
.svg?cs=srgb&auto=format,compress&fit=fill&w=160)
