Ontbijt-Muffins

Bereidingstijd:

Bak-/Kooktijd:

35 minutes

18 minutes

Krokante zoete ontbijtmuffins, makkelijk te maken.

Ingrediënten voor

70 g

Data

Appelciderazijn

1 stuk

Banaan

Bakpoeder

Kakaonibs

70 g

fijne gerolde haver

bevroren frambozen

100 g

grof gerolde haver

1 el

(Hazelnoot) Notenpuree

25 ml

Plantaardige melk

Stap 1/6

Kook eerst wat water en laat de dadels ongeveer 15 minuten weken in het hete water in een kom.

Stap 2/6

Verwarm de oven op 180°C boven-/onderwarmte.

Stap 3/6

Doe de grove havermout in een blender/voedingsmachine en maal het tot grof havermeel.

Stap 4/6

Voeg nu de geweekte dadels (zonder het water), de banaan, de hazelnootboter, het bakpoeder en de appelciderazijn toe en meng alles tot een plakkerig deeg.

Stap 5/6

Meng nu met een lepel de fijne havermout, de plantaardige melk, de frambozen en de cacaonibs erdoor.

Stap 6/6

Verdeel het mengsel over de muffinvormpjes en bak ze ongeveer 18 minuten in de oven.