Parelcouscoussalade met komkommer en dille

Bak-/Kooktijd:

20 minutes

Je bent waarschijnlijk al bekend met couscous in zijn kleine korrelvorm. Daarom wilden we je laten kennismaken met zijn familielid, parelcouscous, in de vorm van een parelcouscoussalade met komkommer en dille. Het is heerlijk, snel te bereiden en ziet er nog mooi uit ook! Wat wil je nog meer?

Ingrediënten voor

verse dille

citroen

3 el

Olijfolie

1 el

agavesiroop

Zout

Peper

150 g

Perlcouscous

1 stuk

Kruidnagel

2 stuk

Kleine komkommers

3 stuk

augurken

rode ui

50 g

Feta of plantaardige alternatieven

chilivlokken

Stap 1/4

Hak de verse dille fijn en meng het met citroensap, olijfolie, agavesiroop, een geperst teentje knoflook, zout en peper om een dressing te maken.

Stap 2/4

Kook de parelcouscous 7-9 minuten in kokend water tot hij zacht is en al het water heeft opgenomen. Spoel het daarna af met koud water en voeg het toe aan de dressing zodat de parels niet aan elkaar gaan plakken.