Je bent waarschijnlijk al bekend met couscous in zijn kleine korrelvorm. Daarom wilden we je laten kennismaken met zijn familielid, parelcouscous, in de vorm van een parelcouscoussalade met komkommer en dille. Het is heerlijk, snel te bereiden en ziet er nog mooi uit ook! Wat wil je nog meer?
-
Stap 1/4
Hak de verse dille fijn en meng het met citroensap, olijfolie, agavesiroop, een geperst teentje knoflook, zout en peper om een dressing te maken.
-
Stap 2/4
Kook de parelcouscous 7-9 minuten in kokend water tot hij zacht is en al het water heeft opgenomen. Spoel het daarna af met koud water en voeg het toe aan de dressing zodat de parels niet aan elkaar gaan plakken.
-
Stap 3/4
Snijd alle komkommer en ui fijn en verkruimel de feta. Voeg beide toe aan de parelcouscous en meng de salade goed door elkaar.
-
Stap 4/4
Garneer met een paar chilivlokken en violà!
