Shakshuka van ratatouille
Bereidingstijd:
Bak-/Kooktijd:
15 minutes
30 minutes
De heerlijke klassieker voor een herfstdiner.
2 stuk
Rode uien50 g
Kirschtomaten, geviertelt0
Biologische eieren1
Groene paprika's1
Zout1
Petersilie1
Gelbe Paprika1
Courgette1
Harissa kruiden2
Knoflookpasta1
Tomaat stukjes1
Peper4
Rauwe aardappelen, mediumStap 1/6
Fruit de uien en aardappelen in een beetje olijfolie in een pan.
Stap 2/6
Voeg vervolgens alles één voor één toe, behalve de eieren.
Stap 3/6
Breng op smaak met de kruiden. Doe een deksel op de pan en laat 15 minuten sudderen op middelhoog vuur.
Stap 4/6
Klop de eieren voorzichtig op de groenten. Plaats het deksel terug en laat de eieren opstijven tot de gewenste consistentie.
Stap 5/6
Bestrooi met peterselie en serveer.
Stap 6/6
Tip: Een klodder naturel yoghurt smaakt er erg goed bij.
.svg?cs=srgb&auto=format,compress&fit=fill&w=160)
