Esta receita vai fazer saltar os olhos do monstro das bolachas: bolachas com chocolate Ruby fino! Desde que o chocolate cor-de-rosa feito a partir de grãos de cacau Ruby foi lançado, tudo tem girado em torno desta novidade mundial. Esta receita de bolachas é uma introdução fácil ao mundo da pastelaria Ruby. Se a tendência já passou por si, pode saber mais sobre a nova variedade de chocolate aqui.
| 60 | Escopetas de rubi |
| 40 | Nozes |
| 140 | Farinha de espelta tipo 1050 |
| 60 | Açúcar de cana em bruto |
| 0 C. chá | Sal |
| 1 C. chá | Bicarbonato de sódio |
| 60 | Óleo de coco |
| 30 | Água |
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Passo 1/5
Pré-aquecer o forno a 160 °C, em lume superior/inferior.
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Passo 2/5
Peneire a farinha de espelta para uma tigela. Adicione o bicarbonato de sódio, o açúcar de cana em bruto, a água, o sal e o óleo de coco. Misture com o gancho de massa do processador de alimentos até formar uma massa firme.
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Passo 3/5
Pique as nozes e junte-as aos restantes ingredientes, juntamente com as gotas de chocolate Ruby. Amassar novamente.
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Passo 4/5
Forme cerca de 10 bolas pequenas, achate-as ligeiramente e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
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Passo 5/5
Cozer as bolachas no forno durante cerca de 10-12 minutos. Em seguida, deixar arrefecer completamente.
