Bolachas de aveia com elevado teor de fibras

Tempo de preparação:

Tempo para cozinhar / assar:

30 minutes

Uma receita rápida de biscoitos de aveia para si. Como são incrivelmente fáceis de petiscar em viagem ou no escritório, estamos absolutamente entusiasmados com eles. A combinação de aveia e frutos secos é super estaladiça - perfeita para a sua próxima pausa para o lanche!

Ingredientes para

100 ml

Água

40 g

Farinha de coco

300 g

Farinha de aveia

60 g

Açúcar de flor de coco

40 g

Sementes de linhaça

80 g

margarina mole

Sal cristalino

90 g

Datas

0 A gosto

Xarope de flor de coco

1 C. chá

Fermento em pó

Ovos

90 g

alperces secos

Passo 1/10

Pré-aqueça o forno a 180 graus por convecção.

Passo 2/10

Mergulhe as sementes de linhaça em água até que tenham absorvido a água.

Passo 3/10

Misture todos os ingredientes secos - ou seja, as farinhas, o fermento em pó, o açúcar de flor de coco e o sal.

Passo 4/10

Processe os frutos secos com 3 colheres de sopa de farinha de aveia numa picadora (a farinha evita que os pedaços se colem) ou pique-os muito finamente à mão.

Passo 5/10

Adicione os frutos secos picados à mistura de farinha e misture.

Passo 6/10

Adicione a linhaça, os ovos e a margarina à mistura de farinha.

Passo 7/10

Misture tudo com o gancho para massa da batedeira.

Passo 8/10

Espalhe a massa em porções num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Passo 9/10

Adoçar com um pouco de xarope de flor de coco, se desejar.

Passo 10/10

Coloque o tabuleiro no forno e coza durante 20-30 minutos até as bolachas estarem firmes. Tenha cuidado, pois elas vão secar um pouco depois de cozidas, por isso não as deixe demasiado estaladiças.