Bolo de gelado de amendoim e caramelo vegan
Tempo de preparação:
Tempo para cozinhar / assar:
Um grande bolo de gelado com sabores de amendoim, chocolate e caramelo, inspirado na barra Snickers.
Passo 1/7
Para a base: Misture os flocos de aveia, a manteiga de amendoim e cerca de 2-3 colheres de sopa de xarope de ácer e pressione numa forma de bolo redonda grande.
Passo 2/7
Para o recheio de creme: Misture o puré de caju, meia lata de leite de coco, as bananas congeladas, a vagem de baunilha inteira e 4 colheres de chá de xarope de ácer, espalhe na base e coloque no congelador.
Passo 3/7
Entretanto, prepare o caramelo. Misture a bebida vegetal, a outra metade da lata de leite de coco, o açúcar de flor de coco e um pouco de sal e leve a lume brando numa panela até a mistura reduzir e engrossar.
Passo 4/7
Agora polvilhe o recheio de natas congeladas com amendoins.
Passo 5/7
Deixe o caramelo arrefecer ligeiramente e verta-o sobre os amendoins na forma de bolo.
Passo 6/7
Por fim, deite cerca de 100-150 g de chocolate preto derretido (misturado com um pouco de manteiga vegan) sobre tudo e congele durante algumas horas.
Passo 7/7
Deixar repousar à temperatura ambiente durante cerca de 20 minutos antes de cortar.
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