Caril de legumes com coco e puré de amendoim
Tempo de preparação:
30 minutes
Caril com legumes e quinoa ou arroz.
1 UNIDADE
Cenoura1 UNIDADE
Brócolos1 UNIDADE
Cebola1
Öl0 q.b.
Caril em pó, pimenta, sal (para temperar)100 ml
Pasta de caril6 UNIDADE
Dentes de alho4 UNIDADE
Pimentos150 g
Quinoa ou arroz1 UNIDADE
Paprika1 UNIDADE
Courgette2 UNIDADE
Gengibre330 ml
Coconutmilch1 UNIDADE
FicheirosPasso 1/5
Pique o alho, o gengibre e a malagueta e salteie ligeiramente.
Passo 2/5
Adicione as cebolas picadas e a pasta de caril e frite até ficarem quentes.
Passo 3/5
Adicione os legumes de acordo com o tempo de cozedura ou a consistência desejada.
Passo 4/5
Deglacear com leite de coco e caldo de legumes.
Passo 5/5
Adicione o sumo de uma lima e tempere se necessário. Adicione a manteiga de amendoim. Cozinhe em lume brando até o acompanhamento estar pronto.
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