Cheesecake de chocolate
Tempo de preparação:
Tempo para cozinhar / assar:
Deixe que a sua próxima pausa para o café seja adoçada por estes deliciosos bolinhos!
Passo 1/8
Pré-aquecer o forno a 180 °C, em lume superior/inferior.
Passo 2/8
Bater 1 colher de sopa de skyr, a manteiga e o eritritol com uma batedeira até ficar aveludado.
Passo 3/8
Misturar 75 g de farinha de espelta, 10 g de cacau em pó, as proteínas em pó e o fermento em pó. Adicionar a mistura do passo anterior e trabalhar até ficar uniforme.
Passo 4/8
Dividir a massa em 3-4 partes iguais, formar bolas e achatá-las num tabuleiro forrado com papel vegetal. Fazer uma ligeira cavidade no centro, puxando as bordas para cima.
Passo 5/8
Para a mistura do requeijão, misturar 200 g de Skyr, o pó de creme de leite e a clara de ovo e espalhar no centro da massa, na parte mais baixa.
Passo 6/8
Para o crumble, misturar a farinha de coco, 10 g de farinha de espelta, 5 g de cacau, 20 g de eritritol e a compota de maçã. Misturar bem e espalhar por cima da mistura de skyr e clara de ovo.
Passo 7/8
Cozer no forno pré-aquecido durante cerca de 20 min.
Passo 8/8
Deixar arrefecer e saborear.
.svg?cs=srgb&auto=format,compress&fit=fill&w=160)