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Cupcakes de manteiga de amendoim

Fácil 25 de março de 2025
Tempo de preparação:
10 Min.
Tempo de preparação:
20 Min.

Atenção a todos os amantes de amendoins! Esta receita de muffin é para vocês.

2 C. chá Sabor a baunilha
1 Sal
1 UNIDADE ovo grande
10 Kakaonibs
30 Farinha de amendoim
50 Manteiga
30 Bebida Mandela
75 Manteiga de amendoim
0,5 C. chá Fermento em pó
70 Eritritol
100 Queijo creme com teor reduzido de gordura
20 amendoins torrados (sem sal)
  • Passo 1/7

    Pré-aquecer o forno a 180 °C (calor superior e inferior). Colocar previamente todos os ingredientes à temperatura ambiente.

  • Passo 2/7

    Bata a manteiga, o eritritol, o ovo e o leite de amêndoa até ficar fofo.

  • Passo 3/7

    Adicione a farinha de amendoim, a baunilha, o sal e o fermento em pó e mexa.

  • Passo 4/7

    Adicione os amendoins e as pepitas de cacau à mistura e mexa. Misture tudo muito bem.

  • Passo 5/7

    Divida a massa pelas formas de muffin e leve ao forno durante 20 minutos a 180 °C até ficar dourada.

  • Passo 6/7

    Para o creme, misture todos os ingredientes com uma colher, deite-o num saco de pasteleiro e coloque-o sobre os muffins arrefecidos.

  • Passo 7/7

    Decore com amendoins e nibs de cacau e guarde no frigorífico.