Cupcakes de manteiga de amendoim

Tempo de preparação:

Tempo para cozinhar / assar:

10 minutes

20 minutes

Atenção a todos os amantes de amendoins! Esta receita de muffin é para vocês.

Ingredientes para

2 C. chá

Sabor a baunilha

1 UNIDADE

ovo grande

10 g

30 g

50 g

Manteiga

30 ml

Bebida Mandela

75 g

0.5 C. chá

Fermento em pó

70 g

100 g

Queijo creme com teor reduzido de gordura

20 g

Pré-aquecer o forno a 180 °C (calor superior e inferior). Colocar previamente todos os ingredientes à temperatura ambiente.

Bata a manteiga, o eritritol, o ovo e o leite de amêndoa até ficar fofo.

Adicione a farinha de amendoim, a baunilha, o sal e o fermento em pó e mexa.

Adicione os amendoins e as pepitas de cacau à mistura e mexa. Misture tudo muito bem.

Divida a massa pelas formas de muffin e leve ao forno durante 20 minutos a 180 °C até ficar dourada.

Para o creme, misture todos os ingredientes com uma colher, deite-o num saco de pasteleiro e coloque-o sobre os muffins arrefecidos.

Decore com amendoins e nibs de cacau e guarde no frigorífico.