Joghurtbrot

Tempo de preparação:

Tempo para cozinhar / assar:

15 minutes

4 hours, 25 minutes

Pão ideal para principiantes que não deixará de fazer sucesso. A sua base caseira à mesa do pequeno-almoço.

Ingredientes para

150 g

Iogurte

550 g

Farinha de espelta

3 C. chá

Sal

20 g

Levedura

350 ml

Água

250 g

Farinha de centeio

Passo 1/9

Misture o fermento fresco na água morna até se dissolver.

Passo 2/9

Coloque os restantes ingredientes num processador de alimentos com a água de levedura e amasse tudo durante cerca de 5 minutos.

Passo 3/9

Colocar a massa num recipiente que possa ir ao forno e cobrir com um pano de cozinha fresco. Colocar no forno frio e deixar cozer durante 3 horas, idealmente.

Passo 4/9

Retirar brevemente a massa do tacho e dobrá-la várias vezes.

Passo 5/9

Molde a massa num pão redondo grosseiro e volte a colocá-la na panela (adicione um pouco de farinha ao fundo).

Passo 6/9

Faça algumas fendas no pão e polvilhe com um pouco de farinha.

Passo 7/9

Voltar a colocar a tampa e levar ao forno a 180 °C de temperatura superior/inferior. Não pré-aquecer, mas deixar aquecer em conjunto. Deixar cozer durante 60 minutos.